龙祥好项目| 食尚秘籍 ——儿童饮食健康教育科普课程

放学啦！小朋友们争先恐后地冲出校门！他们做的第一件事不是回家，也不是去党群服务中心，而是到校外的小卖部购买零食。

在物资生活丰富的现今，小朋友有足够的零用钱去购买自己想要的东西，美味的零食也总是塞满小朋友的嘴。我们注意到几乎所有小朋友都特别爱吃零食，更有甚者把零食当成了早餐和午餐，而小朋友所吃的零食类型，不乏街头的散装零食、三无食品。然而这些零食安全吗？这样毫无节制的吃零食健康吗？

我们经常看到关于儿童吃零食导致肾衰竭、致癌、中毒甚至死亡的新闻，而悲剧的发生往往是儿童长时间食用不健康的零食或一次性食用大量零食导致的。通过咨询营养师，了解到小朋友所吃的零食大部分属于膨化食品、高油盐食品或高糖分食品，严重超过了小朋友每日所需的摄入量，长时间食用这类食品会导致多动、肥胖、肾脏受损等影响。为此，我们希望小朋友能够认识到毫无节制吃零食的行为是不健康的，同时希望小朋友们能养成健康的饮食习惯。

2016年，在深圳市幸福慈善基金会的支持下，龙祥社工开始研发关于儿童饮食健康教育科普课程，通过讲学、实验、游戏等趣味的形式，将健康饮食的知识普及给社区的儿童及家长。

2017年，儿童饮食健康教育科普课程再次进行优化，并走出社区，进入学校进行讲学及倡导，受到课程的影响，许多小朋友改变了自己不健康的饮食生活习惯，同时学会如何选购健康的零食。

2018年，儿童饮食健康教育科普课程与龙祥“安全号列车”项目接轨，在众多儿童安全系列课程当中加入了“食品安全”的内容，将课程影响力扩大到更多宣传教育平台。

儿童和家长在课程结束后收获颇多，并表示在购买食品时会多看一眼配料表和营养成分表，通过观察对比发现，小朋友吃的零食的类型改变，更多小朋友选择新鲜的水果，而食用加工类零食的频次也大幅减少，越来越多的小朋友在饮食习惯方面逐步走向健康化。

我们诚挚地希望关注儿童饮食健康的同仁们能加入我们的研发或讲师队伍，为儿童饮食健康教育事业添砖加瓦。